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廚房用具如何擺放收納,廚房廚具擺放有技巧!

發布時間: 2016-12-20 18:27   1507 次瀏覽

廚房用具如何擺放收納,廚房廚具擺放有技巧!

 廚房用具如何擺放收納,廚房廚具擺放有技巧!

  麻雀雖小五臟具全,這句話用來形容廚房很貼切。廚房的功能不僅要求很全面,而且越細越好。這些細致全面的功能是靠廚房用具的擺放來實現的,那么,在相對偏小的廚房中,廚房用具的擺放、安置就非常有學問了。

  廚房用具的擺放要符合廚房的工作流程,并且要根據使用的頻率來分層擺放,***常用的用具擺設在雙腿與膝蓋處。廚房里的一切布局都要以廚藝烹飪為中心,人們烹飪遵循取料、摘菜、清洗、配菜、烹調、盛裝、清潔的順序,取料就是從儲存的地方拿烹飪的原料,這些原料可分為干貨和新鮮蔬菜、肉類,干貨不會腐敗變質,可放置于吊柜上,肉類、新鮮蔬菜一般放置于冰箱中,冰箱和放置干貨的吊柜相隔盡可能近一些,米桶一般會放置于地柜中,也應該靠近冰箱,他們都屬于上游流程。摘菜、削皮所用的小工具如刨子、刮皮刀要放在洗菜盆附近的區域,這樣正好削完皮拿到洗菜盆去清洗后,再順手放回。洗菜盆中******放置一個配套的金屬籃,便于瀝干水分,垃圾桶應放在洗菜盆的下方便于扔垃圾。切菜所用的刀具就要注意了,貼墻放置或用專門的刀具盒放置,不要亂放而導致意外傷害,刀具要放置于洗菜盆與切菜區之間,削皮用的小工具也可以放置到一起來,砧板很重,可以置與臺面,也可放置于切菜區下方的地柜中,方便又省力。

  烹調是一個中心環節,烹調的方式多種多樣,煎、炸、煮、烤、蒸、炒等各需要不同的炊具,如鐵鍋、蒸鍋、高壓鍋、平鍋、水壺。。。。這些較大件可置于灶臺下方的地柜里,而烹調的調味就用一組組的調味瓶裝好放于灶臺面上便于經常取用,還應考慮烹飪的同時鍋蓋架子會非常實用,灶臺要留好液化氣的位置,管道煤氣則要預留檢修位置。盛裝用的碗、碟、盆等數量較多,碗柜一般與洗菜盆附近,便于經常取用,還應考慮烹飪的同時鍋的臨時位置問題,在灶臺附近掛一個不銹鋼的鍋蓋架子會非常實用,灶臺要留好液化氣的位置,管道煤氣則要預留檢修位置。盛裝用的碗、碟、盆等數量較多,碗柜一般與洗菜盆較近,便于碗碟清洗完畢存放,其中還有一個不可忽略的過程----消毒,吊式消毒柜是置于洗菜盆上方,這樣比較省地方,而立式消毒柜就不容易找地方了。

  總之,烹飪技藝揮灑自如,要依賴于順暢的程序安排,每餐的胃口可是掌握在自己手中哦!

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